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    正宗麥多餡餅創始人 「 徐二輝 」 的傳奇人生

    1979年5月,在駐馬店西平縣楊莊鄉,有一個小男孩在一個普通人家悄悄出生了,他的父母是地道的農民。但是誰又能想到,這個小男孩在以后卻打造出了國內的小吃加盟連鎖王國—“正宗麥多”餡餅。他是誰?他就是正宗麥多餡餅的創始人徐二輝先生。下面就跟隨小編去探索一下正宗麥多餡餅創始人徐二輝的傳奇人生吧。

    徐二輝的家中有兄弟兩人,雖然父母是農村人,但父母卻不希望自己的孩子以后還呆在農村吃苦。他們希望徐二輝能好好讀書,通過讀書來改變命運。1993年,那年徐二輝14歲,為了父母的期望,為了能改變命運,徐二輝努力學習。

    出身在農村的徐二輝,看著父母為了他們兄弟二人上學吃苦受累,他的內心久久不能平靜,懂事的他,每天在學校思考的都是:不能等到十年后考上大學來改變命運,上大學改變命運像遙遠的夢,對他來說太不現實了,后來他下定決心不再上學。

    正宗麥多餡餅創始人 「 徐二輝 」 的傳奇人生(一)

    剛上初中時的徐二輝

    就這樣,初一沒上完,徐二輝就輟學了。小小年紀,瘦弱身軀,不上學又能干什么呢?思索再三,他決定去焦作投奔表叔,當時他表叔是在建筑工地領工,給他安排了一個綁鋼筋的工作,這是建筑行業基礎的工種,也是很累的工作。

    正宗麥多餡餅創始人 「 徐二輝 」 的傳奇人生(一)

    在工地上綁鋼筋時的徐二輝

    1996年的一天,徐二輝正在工地上忙活,幾個工友閑聊談起,有同鄉出國跑船,一年就成了萬元戶?!俺鰢艽苜嵈箦X”,說者無心,聽者有意,不曾有一刻猶豫,說干就干。

    經打聽,河南省勞動局正在招募出國打漁的船員。但是,徐二輝的身體指標達不到要求,怎么辦?為了爭取名額,徐二輝花掉一部分積蓄。

    上船前,每個人都要經過艱苦訓練。比如,做俯臥撐,在地上畫出你臉的原型,滴下的汗珠砸到地上,什么時候將臉下的土地打濕完,什么時候結束。憑借著多年在工地上干活的體能積累,徐二輝扛過了這次集訓,一起參加集訓的人有30個,通過考核的只有10人,徐二輝的姓名位列其中。

    正宗麥多餡餅創始人 「 徐二輝 」 的傳奇人生(二)

    參加集訓時的徐二輝

    “在船上,你只有兩條路,要么死,要么活”,談起做船員的這段經歷,徐二輝苦笑道。但也正是這段經歷,奠定了徐二輝從事餐飲行業的夯實基礎。

    在國外跑船的日子里,船靠港補給,船員不能上岸,有的人一年也沒上過陸地,乏味的日子里總要自己找點樂子,這時有人喝酒,有人打牌,而徐二輝卻選擇了去廚房幫忙,當時,做飯的師傅是山東人,擅長做餅,看著眼前這個踏實肯干又幽默的小伙子,做飯師傅很欣慰,于是便把自己的做餅技術毫無保留的教給了徐二輝。

    2004年,徐二輝和同為船員的朋友去北京的一家小吃機構做培訓師,在做培訓師的一年多時間里,除了教學生做餡餅、手抓餅、肉盒子等各種餅外,閑暇之余,徐二輝經常找其他師傅切磋做餅技術,還會在大街上找排隊長的餅店師傅請教,回來之后一個人躲在房間不斷試驗研制。

    經過數百次的嘗試,徐二輝終于研發出了市場上的麥多餡餅,經過烤制的餡餅,表層香酥爽口,里層細嫩有筋、口感獨特、鮮香宜人,這就是麥多餡餅的前身,當時學生們起名叫“香酥餡餅”。

    2005年,徐二輝帶著自己研發的餡餅技術回到河南老家,開始了自己開店做生意。起初沒有啟動資金,他就向父母和朋友借了6萬,然后以每月6000元的高價在鄭州人流量大的二七廣場德化步行街盤下一個6平米的的小門店。

    2006年9月28日,徐二輝的一家麥多餡餅店正式開業了,開業當天,徐二輝親手調餡、親手制餅,開業當天就賣了2000元。

    獨特的口味加上適中的價格,讓麥多餡餅在鄭州大受歡迎,小小的門店前常常擠滿了排隊的食客,除此之外,來店里學習的人也絡繹不絕,生意好的時候,一天能賣3000多個餅,營業額能達萬元以上。2010年3月,徐二輝的二家麥多餡餅直營門店正式開業。此后,每隔2、3個月,都會有一家新的直營門店面世,至2011年,徐二輝已在鄭州開了7家麥多餡餅店。

    正宗麥多餡餅創始人 「 徐二輝 」 的傳奇人生(三)

    麥多餡餅店初期的樣子

    正宗麥多餡餅創始人 「 徐二輝 」 的傳奇人生(三)

    麥多餡餅店初期的樣子

    隨著麥多餡餅市場占有率的持續增加,越來越多的創業者將目光投向了這個項目,想來加盟學習的人,一間小小的門店教出了一批又一批的學員。2012年,在朋友的建議下,徐二輝正式注冊成立了鄭州麥多奇餐飲管理咨詢有限公司,并正式開放了品牌加盟,自此開啟了麥多餡餅特許連鎖經營的新時代。

    開放加盟政策僅一個月,就有13家店陸續簽約、開業。與其他加盟項目不同,徐二輝并不打算用捆綁售賣的方式去壓榨加盟商。加盟商加盟時,除了5000至1萬元不等的品牌授權使用費,再無其他費用,同時還為加盟商提供產品制作傳授、統一門頭設計、開店咨詢、選址規劃、新品研發輸送等一站式扶持政策。不用任何廣告,徐二輝的麥多餡餅憑著良好的口碑,硬是闖出了一片天。接下來的4年時間,平均每2天就會有一家麥多餡餅店開業,每個月不少于10家,每年不少于150家,火的時候一天就有6家簽約。

    創業16年,風雨中砥礪前行。風雨16載,徐二輝帶領無數創業者走上了致富路,改變了無數人的生活,說起這些,徐二輝的臉上滿是喜悅。

    河北承德市一家開在馬路邊并不起眼的小店,9年間賺了1000萬,因為加盟麥多餡餅,這家店的師傅不僅有了房子、車子和存款,也有了甜美愛情,擁有了美滿的家庭,美麗的妻子和可愛的孩子。也帶領家族親人、好友共同加入麥多大家庭,僅僅從這家小店推薦轉介紹的加盟商竟達100余家,可以說因為結緣“麥多”,整個家族發生了翻天覆地的變化。

    正宗麥多餡餅創始人 「 徐二輝 」 的傳奇人生(四)

    與麥多餡餅一起成長的加盟商于先生和他的店面

    在南陽方城縣,有一個從小患有小兒麻痹癥的年輕小伙,偶然間了解到麥多餡餅在鄭州很火爆,自己來到鄭州找到徐二輝,和徐總聊完后,當即決定加盟麥多餡餅,如今這家開在方城的小店每日營業額可達3000元以上,這個小伙也因麥多餡餅,不僅改變了自己的命運,也擁有了美滿幸福的家庭。

    “很多加盟商不僅是生意上的伙伴,多年的合作也讓我們成了生活中的無話不談的朋友,逢年過節我們總能收到來自全國各地加盟商朋友寄來的特產,這不僅僅是禮品,更是一份深厚的情誼。我的宗旨是加盟麥多我不能保證客戶賺多少錢,但技術一定讓客戶學到,承諾客戶的一定要做到,我想這也是我們多年來零客投訴的主要原因??吹脚笥褌內缃竦娜兆舆^得紅紅火火,這是讓我引以為豪的事!”徐二輝說道。

    “麥多X?X麥多?麥X?多X?市面上與麥多餡餅相似的品牌越來越多,到底哪家是正宗麥多餡餅?想必很多顧客和我一樣“傻傻分不清楚?!毙於x坦言,16年前,把麥多餡餅帶來鄭州后,受到了顧客的廣泛關注,市場異?;鸨?,這也直接導致了多年來關于麥多餡餅的各種品牌魚龍混雜,很多顧客反饋分不清哪家是正宗的,但內心卻依然保留著對于麥多餡餅的情懷。

    為了提升客戶在視覺上對品牌的統一認知度,徐二輝設計了品牌logo“大拇指”,引得市面上各種麥多餡餅店面競相效仿,隨后徐二輝注冊了“麥多奇”商標,但也無法從根本上規范市場。這就影響了品牌在源頭上實現統一管理,把控品質。于是徐二輝于2021年正式注冊了“正宗麥多”這個商標?!白赃@個商標的目的是為了從源頭上把控市場,讓消費者逐漸形成對‘正宗麥多’的統一認知,維護正宗麥多餡餅的良好口碑,讓顧客找回原始味道,”徐二輝談到。

    正宗麥多餡餅創始人 「 徐二輝 」 的傳奇人生(五)

    正宗麥多餡餅全新升級的店面門頭

    未來:打造“行走式”時尚快餐,傳承“正宗麥多”百年品牌

    2014年以來,以臺灣為代表的小吃品牌打入市場,麥多餡餅的市場份額受到一定影響?!霸诓惋嬓袠I,能做五六年已經算是很好的了,而麥多能堅持走過16年算是一個奇跡。市場在改變,顧客的選擇變得更多,但你能說它不好嗎?其實不是這樣的?!毙於x坦言,一方面繼續加強麥多連鎖店的團隊管理和產品品質,嚴格要求肉跟菜7:3的配比法則,新近加盟商需要到店里參加實操演練,在經營過程中如果不按規定使用原材料,督導發現取消代理權;另一方面,麥多走到今天,無形中自身也承載了更多的責任,無論經歷任何困難也會堅持將“正宗麥多”品牌做下去,未來將把“正宗麥多”打造成“行走式”的時尚快餐,讓麥多以全新形象再次走進市場,走入消費者的心中。

    正宗麥多餡餅創始人 「 徐二輝 」 的傳奇人生(五)

    正宗麥多餡餅創始人 —— 徐二輝

    “我是農村出來的苦孩子,不懂什么大道理。但麥多餡餅能發展這么快,一方面是產品好,另一方面是內心對食品的敬畏?!毙於x坦言,作為正宗麥多的品牌創始人,他深知自身肩負的責任和使命。在保證食品質量的同時,如何發揮自己的能動性,帶領更多創業者去做更多有價值的事情?徐二輝一直在思考。未來,徐二輝將帶領“正宗麥多”不斷創新發展,打造“正宗麥多”連鎖加盟王國,讓更多創業者走上致富路,傳承“正宗麥多”百年品牌!


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